Kişniş Nedir? Kişniş Glisemik İndeksi

/ 4 Şubat 2019 / 536 views / yorumsuz
Kişniş Nedir? Kişniş Glisemik İndeksi

Kişniş Nedir? Kişniş Glisemik İndeksi

Kişniş Baharatı nasıl kullanılır? Kişniş nerede kullanılır? Kişniş tohumu sağlık yararları. Kişniş faydaları ve zararları.

Kişniş eskilerden bu güne kadar yetiştirilen tohum baharatıdır ve oldukça yararlı olan kişniş Çin maydanozu olarak da bilinir. Kişnişin taze yaprakları maydanoza benzeyen bir bitkidir. Taze halde kullanıldığında bitkinin büyük kısmı yenilebilir. Ayrıca kişniş bir senelik bitkidir.


Kişniş çoğunlukla garnitür olarak kullanılır. Baharat olarak da kullanılan Kişniş; mineral – vitamin ve bir çok faydalı özellikleri vardır. Kişniş yapraklarındaki yağın yüksek anti-oksidan barındırdığı sebebiyle doğal bir koruyucudur.

Kişniş Yapraklarını Nasıl Kullanırım?

Kişniş birçok farklı kullanım şekilleri vardır. Genellikle kurutulmuş yaprakları ve kuru tohumları yemek pişirmek için kullanıldığında çok yönlüdür. Yaprakları kullanmanın en iyi yolunu merak ediyorsanız, taze yapraklar en iyisidir. Ancak her zaman taze kişniş yaprakları bulamazsınız. Kurutulmuş kişniş yaprakları veya kurutulmuş kişniş tohumu alabilirsiniz.

Ayrıca kişniş yağını cilt bakımınız için veya aromaterapi için kullanabilirsiniz.

Taze kişniş yapraklarını salataya eklenebilir ya da maydanoz yerine kullanabilirsiniz. Kişniş çayı da iyi bir fikirdir. Taze kişniş yoksa kurutulmuş kişniş yaprağı ya da kişniş tohumu kullanabilirsiniz. Kişniş tohumları tatlı üzerine ya da ekmek için kullanmak, fazladan kalori ve sodyum eklemeden içeceğe ve yemeğe lezzet katmanın iyi bir yoludur. Kişniş Tohumları kullanarak kan şekerinizi, kan basıncınızı ve kolesterolünüzü kontrol edebileceğinizi, gıda zehirlenmesinde önleyici madde olarak kullanıldığını biliyor muydunuz?


Kişnişin Faydaları

Kişniş flavonoidler, fitosonlar ve fenolik bileşikler açısından oldukça zengindir. Kişniş yaprak ve tohumları kalsiyum, demir, diyet lifi, potasyum, magnezyum, RAE ve Folat ve A, C, E, K vitaminleri için iyi bir kaynaktır. Güçlü kemikler, dişler ve saçlar için K vitamini tavsiye edilir. Kişniş de “K vitamini” açısından oldukça zengindir. Kişniş bir çok gıdadan daha fazla A vitamini içerir.

  1. Kan Basıncı Kontrolü: Hipertansiyon hastalarına sıklıkla kişniş tavsiye edilir.
  2. Mide: Kişniş yaprakları sindirim sorunlarında rahatlama sağlar.
  3. Görmede İyileşme: Kişnişdeki Fosfor, A Vitamini, Vitamin C, Antioksidanlar görme bozuklukları ve gözdeki stresi azaltmada faydalıdır.
  4. Ağız Sağlığı İçin: Uçucu bitki yağlarında ve antiseptik diş macununda kullanılan kişniş, Citronelol adı verilen antiseptik bir madde bulundurur. Kişniş doğal bir koruyucudur.
  5. Kemikleri Güçlendirir: Osteoporoz gibi kemik hastalıklardan rahatsız olanlara önerilir.
  6. Antioksidan Zengini: Antioksidan özelliklerine sahip olan kişniş C vitamini ve demir açısından bağışıklık sistemi dostudur.
  7. Anti-Alerjik Kişniş: Kişniş anti-alerjiktir. Salmonella bakterisini yok eden antibakteriyel madde bulundurur.
  8. Kolesterol İçin Kişniş: Kişniş iyi olan HDL kolestrolü artırmanıza ve kötü olan LDL kolestrolü düşürmenize destek olur.

Kişnişin Kansere Etkileri

Kişniş Amerikan Klinik Beslenme Dergisi ‘ndeki bir çalışmayla pişirme esnasında etlerde HCA oluşturmasını engelleyebileceği öngörülmektedir.



Kişnişin Zararları

Herhangi bir sağlık sorununuz varsa, kişniş bünyesindeki antioksidan ve antiseptik özelliklerinden dolayı ilaç kullanımıyla esnasında sorun olabilir.

Hamileler ve 12 yaşın altındaki çocuklar kullandığı ölçülere dikkat etmelidir.
Herhangi bir yan etki görüldüğünde tüketimi bırakılmalıdır.

Kişniş Glisemik İndeksi (Kişniş Gi)

32

 

Yasal Uyarı:
Sitemizde yer alan yazılar ve resimler sağlıklı kişiler için bilgilendirme yazılarıdır. Kesinlikle teşhis – tedavi amacı ve niteliği taşımamaktadır. Herhangi bir sağlık sorunu ya da alerjisi olan ve ilaç kullanan kişilerin sağlık problemi oluştuğu durumlarda mutlaka doktoruna danışması gerekmektedir.