Kavrulmuş Balkabagi Çorbası

/ 1 Mayıs 2020 / 88 views / yorumsuz
Kavrulmuş Balkabagi Çorbası

Kavrulmuş Balkabagi Çorbası

Kemik Suyu ile Kavrulmuş Balkabagi Çorbası Pegan Tarifi

Kremsi, kavrulmuş balkabağı bu baharda yudumlamak için harika bir çorba! Yapması hızlı ve kolay.




Kabak dolgun, besleyici turuncu bir sebzedir. Lezzetinin ötesinde, son derece besleyici yoğun bir besindir. Kalorisi düşüktür. Tohumları, yaprakları ve meyve suları vitaminler ve mineraller bakımından zengindir.

Yaygın olarak bir sebze olarak görülse de, kabak, tohum içerdiğinden bilimsel olarak bir meyvedir. Bununla birlikte, besin olarak sebzelere meyvelerden daha benzer. Kabak etkileyici bir besin profiline sahiptir.



Bal kabağı Lif, A vitamini, yüksek C vitamini, Potasyum, Bakır, Manganez, B2 vitamini, E vitamini,  Demir, magnezyum, fosfor, çinko, folat ve birkaç B vitamini içerir. Vitamin ve minerallerle dolu olmasının yanı sıra, kabak % 94 su olduğu için kalorilerde nispeten düşüktür.

Vücudunuzda A vitaminine dönüştüğü bir karotenoid olan beta-karoten de çok yüksektir. Kabaklar alfa-karoten, beta-karoten ve beta-kriptoksantin gibi antioksidanlar içerir. Bunlar serbest radikalleri nötralize ederek hücrelerinize zarar vermesini önleyebilir

Kabak ayrıca beyaz kan hücresi üretimini arttırdığı, bağışıklık hücrelerinin daha etkili çalışmasına ve yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olduğu gösterilen C vitamini bakımından yüksektir.



Kavrulmuş Balkabagi Çorbası Malzemeler

  • 1 büyük balkabağı, soyulmuş ve küpler halinde kesilmiş
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı tavuk kemiği suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Taze karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kekik
  • Hindistan cevizi tire
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1/4 su bardağı az yağlı süt

Kavrulmuş Balkabagi Çorbası Yapılışı

Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Doğranmış kabağını hafifçe zeytinyağında gezdirin. Kabak çatalla yumuşayana kadar 30 dakika fırında kavurun.

Büyük bir tencereye kabak, kemik suyu, tuz, biber, kekik, hindistan cevizi ve kahverengi şeker ekleyin. Kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Ateşten alın. Blender ile çorbayı pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Karıştırın ve damak tadınıza göre daha fazla tuz ve karabiber ekleyin. Afiyet olsun…

Tarifimizi denediğinizde yorum bırakarak bizimle paylaşabilirsiniz.




Diğer Pegan Tariflerimizi okumak için Tıklayın…