GDO Gıdaların Riskleri

/ 5 Aralık 2018 / 340 views / yorumsuz
GDO Gıdaların Riskleri



GDO Gıdaların Riskleri

Rafların kapladığı işlenmiş gıdaların yüzde 75’inden fazlasının genetik olarak tasarlanmış malzemelerden oluştuğu tahmin ediliyor. Ve bu, bugün karşı karşıya olduğumuz birçok korkunç GDO olgusundan sadece bir tanesi.

GDO ‘ların kimsenin aklında bile olmadığı günleri hatırlayabilirsin. Bu “frankenfood” ne zaman yaratıldı? ABD’de 1994’te, Flavr Savr ( Calgene denilen Kaliforniya merkezli bir şirket tarafından oluşturulan) olarak bilinen genetiği değiştirilmiş bir domates, insan tüketimine onay verilecek ilk ticari olarak yetiştirilen genetik olarak yapılandırılmış gıda oldu. Güncel zamanlara hızlıca ilerleyin ve genetik olarak değiştirilmiş olanların listesi, GDO somonunun hayvan genetik modifikasyonu için almasıyla birlikte daha uzun ve geniş oluyor. Peki ya ekinler? Peki, bu sadece bazıları için çatıda: mısırın yüzde 92’si, soya fasulyesinin yüzde 94’ü ve ABD’de üretilen pamuğun yüzde 94’ü 2015 itibariyle genetiği değiştirilmiş ürünlerdi.

GDO Gıdaları Güvenli midir?

Toplum Bilim Enstitüsüne göre, “Genetik modifikasyonun, güvende etki eden genom ve epigenom (gen ekspresyonu paterni) içinde tahmin edilemez ve kontrol edilemez değişikliklerle sonuçlandığı için, doğal olarak tehlikeli olduğu açıktır.”

Bazı insanlar GDO’lu yiyeceklerin artıları ve eksileri olduğunu söylüyorlar, ama sanırım tehlikelerin veya eksilerin sözde “faydalar” dan daha ağır bastığına katılabilirsiniz.


GDO Yemekleri Nelerdir?

GDO ne anlama geliyor? GDO, genetik olarak değiştirilmiş bir organizmadır. Bu canlı organizmalar, genetik mühendisliği yoluyla bir laboratuarda yapay olarak manipüle edilen genetik materyal içerir. Genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO’lar) kullanan gıdalar, genetik olarak değiştirilmiş gıdalar (GM gıdaları) veya genetik olarak işlenmiş gıdalar (GE gıdaları) olarak adlandırılır. Canlı organizmaların genetik modifikasyonu, normalde doğada bulunmayan hayvan, bitki, bakteri ve virüs genlerinin kombinasyonlarını veya geleneksel melezleme yöntemlerini üretir.

Şirketlerin genetik mühendisliği gıdalarının hayranı olmasının başlıca nedenlerinden birini bilmek ister misiniz? Daha yüksek mahsul verimi ile sonuçlanır. New York Times gazetesinde yayınlanan 2018 tarihli bir makaleye göre , “Mısır, pamuk ve soya fasulyesi ürünlerinin genetik mühendisliği kullanımı ile yüzde 20’ye çıktığı söyleniyor.”

GDO Gıda Nedir?

Genetik mühendisliği ile üretilen yiyecek. Gıda etiketlerinde “kısmen genetik mühendisliği ile kısmen üretilen” kullanımı, genetik mühendisliği yapılmış malzemeler içeren tüm gıda ürünlerinin tek tip etiketlemesini zorunlu kılan 2016 federal yasasının sonucudur. Ne zaman Bill 764 2016 yılında kanun haline imzalandı, bu etiketleme GDO’lar için ABD’de tamamen farklı ve tartışmalı bir standart oluşturdu. Ayrıca, özellikle GDO’lar üzerinde zor olan Vermont gibi önceki eyalet yasalarının yerini aldı. GDO ‘lu ve Anti-GDO sektöründeki pek çok insan GDO gıda içeriğinin şu anda bir gıda etiketinde gösterilebileceği yoldan memnun kalmıyor.




Bazı şirketler, genetiği değiştirilmiş bir gıda üretmese bile GDO olmayan bir etiketi taşımak için gerekli süreçleri yürütmek zorunda kalmanın maliyetli çabalarından memnun değiller. Diğer üreticiler, GDO ürünleri yarattıklarını belirtmezken, diğerleri, ürünün GDO durumu hakkında ek bilgi için tüketicileri harici bir kaynağa (web sitesi gibi) yönlendirebilir. Genel olarak, organik ve GDO’suz sertifikalı olmayan bir ürünün GDO olup olmadığını bilmek çok zor olabilir.

GDO Uygulanabilen Gıdalar Nelerdir?

İşte, tükettiğiniz ve bilmediğiniz GDO gıdalarının önde gelen örnekleri!

Top 12 GDO Gıdaları:

  • Mısır
  • Soya
  • Kanola
  • Alfalfa
  • Şeker Pancarı (rafine şeker için en iyi kaynak)
  • Pamuk (sarfiyatı tüketen pamuk tohumu yağı)
  • Papaya ( GMO papaya Hawaii veya Çin’de yetiştirilmektedir )
  • Yaz Kabağı / Kabak
  • Hayvansal Ürünler (geleneksel et ve süt ürünleri)
  • Mikroplar, Bakteriler ve Enzimler (takip etmek zor olan pişirme ve işleme maddeleri, çünkü bunlar genellikle gıda etiketlerinde bile listelenmez)
  • Elmalar
  • Patates

Bu sadece GDO ‘lu gıdaların bir kısmi. Bu yeni GDO elmaları ve patatesleri havaya maruz kaldığında kahverengiye dönmez. Bilim adamları, elma ve patateslerin kahverengi olmasına neden olan bir geni susturmak için çift iplikli RNA kullanıyorlar.



Sıklıkla GDO olan diğer yaygın gıda bileşenleri
  • Soya, mısır, pamuk tohumu ve / veya kanola yağı ile yapılan bitkisel yağ, bitkisel yağ ve margarinler
  • Soya unu, soya proteini, soya izolatları, soya izoflavonları, soya lesitini, bitkisel proteinler, tofu, tamari, tempeh ve soya proteini takviyeleri dahil olmak üzere soya fasülyesinden gelen maddeler.
  • Mısır unu, mısır glüteni, mısır lapası, mısır nişastası, mısır şurubu, mısır unu ve yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) gibi mısırdan elde edilen maddeler .

 

Anti GDO Projesi

GDO Olmayan Proje “tüketicilere hak ettikleri bilinçli seçimi vermek için” yaratıldı. Ne hakkında konuşuyorlar? Mart 2018’den itibaren FDA aşağıdaki ifadeyi ortaya attı:

“FDA, pek çok tüketicinin, gıda bileşenlerinin genetik mühendisliği yapılmış bitkilerden mi türetildiğini ve gıda maddelerini gönüllü olarak etiketlemek isteyip istemediklerine dair rehberlik ettiğini kabul ediyor. Bu tür içerikli malzemeler. ”

Bu cümlenin anahtar kelimesi “gönüllü” dür, bu da gıda üreticilerinin ABD’de GDO ‘lar içerip içermediğini söylemek için yasalarca gerekli olmadıkları anlamına gelir. Şu an itibariyle, GDO’lar yasa gereği bu şekilde etiketlenmemelidir. Bu arada, tüm Avrupa Birliği ülkeleri olan Japonya, Avustralya dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanındaki 64 ülke, genetik olarak değiştirilmiş gıdaların bu şekilde etiketlenmesini gerektiriyor.

GDO suz Projeye göre, tüketicilere “GDO’suz doğrulama için en doğru, en güncel standartlar” sağlamayı amaçlıyorlar. Bir ürünün GDO’suz Proje Onaylı olması için; Girişler, gıdaları aşağıdaki risk seviyelerine göre sınıflandıran standartlarına uygunluk açısından değerlendirilmelidir: yüksek, düşük, olmayan ve izlenen.

GDO Olmayan Proje, bir gıda maddesini değerlendirmek ve GDO Olmayan Proje’nin GDO’lardan kaçınma Standardı’nı karşılayıp karşılamadığını belirlemek için üçüncü taraf bir teknik yönetici kullanmaktadır. Yani GDO olmayan bir gıda nedir? GDO Olmayan Proje Mührü, tüketicilerin bir gıda maddesinin kurallarını geçtiğini ve doğrulanmış GDO olmayan bir ürün olduğunu bilmeleri için bir yoldur.


Yasal Uyarı:
Sitemizde yer alan yazılar ve resimler sağlıklı kişiler için bilgilendirme yazılarıdır. Kesinlikle teşhis – tedavi amacı ve niteliği taşımamaktadır. Herhangi bir sağlık sorunu ya da alerjisi olan ve ilaç kullanan kişilerin sağlık problemi oluştuğu durumlarda mutlaka doktoruna danışması gerekmektedir.

Kaynak: https://draxe.com/the-real-risks-of-gmo-foods-how-to-avoid/