Erik Glisemik İndeks

/ 6 Mart 2020 / 138 views / yorumsuz
Erik Glisemik İndeks




Erik Glisemik İndeks

Erik Asya’da doğmuş ve 1870 ‘lerde Amerika Birleşik Devletleri’ne getirilmiştir. Erikler, kiraz, kayısı ve badem de içeren Prunus bitki cinsinin bir üyesidir. Diyetinize erik ekleyerek doğru yaparsınız. Çünkü eriklerin kalorisi düşüktür ve günlük lif, A vitamini ve C vitamini ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.

Erikler düşük enerjili ve lif kaynağı yoğun bir besindir. Yani porsiyon boyutlarına kıyasla az kalori içerirler. Örneğin, iki orta erik sadece 70 kaloriye sahiptir. Erik içindeki kalorilerin çoğu şeker şeklinde karbonhidratlardan gelir. İki orta boy erik 19 gram karbonhidrat ve 16 gram şeker içerir.



Erikler önemli miktarda A, C ve K vitaminleri içerirler. Ayrıca iyi potasyum, bakır ve manganez kaynaklarıdır ve antioksidan bakımından zengindirler.

Erik İyi Lif Kaynağıdır

Erikler aynı zamanda lif kaynağıdır. İki orta erik 2 gram lif içerir. USDA Amerikalılar için Beslenme Kılavuzlarına göre, yetişkinlerin günde 20 ila 30 gram lif ihtiyacı vardır ve çoğu sadece yaklaşık 15 gram tüketmektedir. Gıdalardaki lif, açlığı kontrol etmeye yardımcı olan sindirimi yavaşlatır.

Lif ayrıca kabızlığı hafifletmeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Lif ayrıca kolesterolü emilimi engelleyebilir ve kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.



Diyabet İçin Erik

Vücudumuz karbonhidratlara ihtiyaç duyar çünkü hücrelere enerji sağlarlar. Ancak vücudun onu enerji için kullanabilmesi için İnsüline ihtiyacımız var. Vücudumuz herhangi bir insülin üretmediği veya onu kullanamadığı (tip 1 diyabet) veya uygun şekilde (tip 2 diyabet) sağlayamadığı zaman, yüksek kan şekeri seviyeleri için risk altında oluruz.

Yüksek seviyeler sinir, göz veya böbrek hasarı gibi kronik komplikasyonlara yol açabilir. Diyabet yönetimi söz konusu olduğunda, diyete dahil olan bu tür yiyeceklerin Düşük Glisemik İndeksi olan besinler etrafında oluşturmak büyük bir fayda sağlar.



Glisemik İndeks Nedir?

Glisemik İndeks, bir yiyeceğin kan şekeri seviyesini ne kadar artıracağını açıklayan sayısal bir birimdir; etkili bir şekilde, yemeğin ne kadar ‘şekerli‘ olduğunu gösterir. Glisemik İndeks, 100’den saf glikoz olan 0 ile 100 arasında bir ölçek kullanır.

Yüksek GI ‘ye sahip bir yiyecek, kan şekerinde büyük bir artışa neden olurken, daha düşük GI ‘ye sahip bir yiyeceğin çok fazla etkisi olmayacaktır. Temel olarak, bir yiyeceğin Gi ‘sinde 50’lerin ortalarından 60’ların ortalarına kadar Orta, 70 ve üstü ise yüksek olarak kabul edilir.

GI değeri 55 ‘ten az olan gıdaların düşük glisemik indeksi olduğu ve bu nedenle kan şekeri seviyeleri üzerinde daha az etkisi olacağı düşünülmektedir. Bütün meyvelerin çoğunda düşük ile orta derecede GI bulunur. Birçok meyve A ve C vitaminlerinin yanı sıra lif ile de doludur.


Düşük GI Besinlerinin Etkileri

  • Doğal kilo vermeye yardım eder
  • Vücudun insüline duyarlılığını artırır
  • Kolesterol seviyesini kontrol altında tutmaya yardımcı olur
  • Kalp hastalıkları riskini azaltır
  • Yoğun egzersiz sonrası karbonhidrat depolarına yakıt ikmali yapar
Yüksek GI Besinlerinin Etkileri
  • Hücre fonksiyon bozukluğuna neden olabilir
  • İnsülin üretimini artırır
  • Vücutta serbest yağ asidi birikmesine sebep olur
  • Tip 2 diyabet ve obezite riskini artırır




Eriklerin Glisemik İndeksi

Sydney GI Veritabanına göre Erik, karbonhidrat ve şeker bakımından yüksek olmasına rağmen, Eriğin Glisemik İndeksi düşüktür.

GI puanı: 40

GL skoru: 2

Kuru erik GL skoru: 9

Erikler hızlı olgunlaşır ve pazara girmelerini zorlaştırır. Kurutulmuş eriğin besin avantajlarından yararlanabilirsiniz. Ancak kuru eriğin porsiyon büyüklüğüne dikkat edin. Kurutulmuş meyveler daha fazla karbonhidrat içerir. Taze erik GL puanı 2, kuru erik 9 GL ‘dir.