Balsamik Sirke ile Yeşil Fasulye Salatası Vegan

/ 14 Temmuz 2019 / 389 views / yorumsuz
Balsamik Sirke ile Yeşil Fasulye Salatası Vegan

Balsamik Sirke ile Yeşil Fasulye Salatası Vegan

Bir kase balsamik sirke ile yeşil fasulye salatası. Bu harika salata, yüksek besleyici proteinlerle doludur ve düşük kaloriye sahiptir. Geleneksel yeşil fasulye harika bir garnitürdür. Sarımsak, fesleğen ve balzamik sos salatanıza harika bir aroma katar.

Kırmızı Lahana Faydaları

Diyetlerinizde yeterli sebze tüketmediğinizde, bağırsak içi faydalı bakteri sayınız düşebilir. Kırmızı lahana düşündüğünüzden daha sağlıklıdır. Güçlü antioksidanlar barındıran bu mor sebze, bağışıklık sisteminizi destekler ve antioksidan içeren fito-besinler içerir.



Kırmızı lahanada 18 değişik antosiyanin vardır ve bunların çeşitli sağlık faydaları vardır. Antosiyaninler, anti-enflamatuar gibi iş yapar, kardiyovasküler hastalıklara karşı etkilidir ve sitokinlerin üretimini yükseltirler. İçeriğindeki fitobesinler karaciğeri, akciğeri, mideyi, yemek borusu ve ince bağırsağı korur.

 

Balsamik Sirke ile Yeşil Fasulye Salatası Tarifi

Yeşil fasulye salatası tarifi 8 porsiyon için verilmiştir.

Malzemeler

  • 4 kaşık doğranmış yeşil soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 6 kaşık balzamik sirke
  • 6 kaşık sızma zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı Çankırı tuzu
  • İnce dilimlenmiş orta boy Kırmızı lahana
  • 1 kase temizlenip bölünmüş Yeşil fasulye
  • 2 jalapeno biberi – İnce dilimlenmiş
  • 2 kaşık fesleğen yaprağı – İnce dilimlenmiş
  • 1 çay kaşığı karabiber

 

Yapılışı

Bu tarife özel yeşil fasulyenin kaynatılmasından sonra pişirme işlemini bitirmek için fasulyeleri buz dolu kaba koymamız gerekiyor. Fasulyeleri alabilecek kadar büyüklükte bir kap içine buz ve soğuk su doldurun. Fasulyeyi ocakta kaynatın. Çok pişirmemeye dikkat edin. Canlı yeşil renklerini kaybetmemeleri gerekiyor. Kaynattıktan sonra süzün. Pişen fasulyeleri buz ve soğuk su dolu kaba dökün, bir kenarda 10 dk. kadar bekletin.



Doğranmış yeşil soğan, balsamik sirke, ezilmiş sarımsak, sızma zeytinyağını ve tuzu bir kaba koyun. Bu harika aromaların birbirine karışması için kenarda biraz bekletin. Daha sonra fasulyeleri boyuna dilimleyin. İnce dilimlenmiş kırmızı lahana ile birleştirin.

Tüm karıştırılmış malzemeleri ve fesleğeni, jalapeno biberini, karabiberi de ekleyerek karıştırın. Salatanın üstünü kapatın ve buzdolabında 1 saat bekletin. Salatanızı en fazla 2 gün buzdolabında bekletebilirsiniz.

Balsamik sirke ile Vegan yeşil fasulye salatamız hazır.
Afiyet olsun…

Tarifimizi beğendiyseniz aşağıya bir yorum bırakarak düşüncelerinizi bizimle paylaşın!