Alüloz Nedir?

/ 12 Şubat 2020 / 99 views / yorumsuz
Alüloz Nedir?




Alüloz Nedir?

Alüloz Şekere Alternatif mi? Alüloz Nasıl Kullanılır? Alüloz Yan Etkileri

İnsanlar artık şeker yerine Alüloz kullanmaya başladılar. Diyabetli ve obezitesi olan kişiler bu şeker ikamesinden yararlanabilir, çünkü kalorisi düşüktür ve kan şekeri (Glisemi) üzerinde çok az etkisi vardır.

Çalışmalarda Alüloz gibi tatlandırıcıların uzun vadeli güvenliğini ve etkinliğini doğrulamak için daha yüksek kaliteli araştırmalar yapmaları gerektiği önerilmektedir. Diyetinize Alüloz eklemenin yararlarını ve risklerini keşfetmek için okumaya devam edin.


Alüloz Nedir?

Allulose, meyvede doğal olarak oluşan şeker olan Fruktoza benzeyen bir şeker türüdür. Granül halde bulunur ve günlük şekere benzer. Şekerin bilimsel adı sükroz ‘dur. Alüloz % 70 sukroz tatlılığına sahip düşük kalorili bir tatlandırıcıdır.

Gıda ve İlaç İdaresi ‘ne (FDA) göre, Alüloz, gram başına yaklaşık 0.4 kalori sağlar. Bu da şekerdeki gr. başına 4 kaloriden önemli ölçüde daha düşüktür. Ek olarak, vücut alülozu emer, ancak glikoza metabolize etmez, bu yüzden neredeyse kalori içermez. FDA’ya göre, Alülozun Glisemisi veya insülin seviyeleri üzerinde çok az etkisi vardır veya hiç yoktur.

Bilim adamları laboratuarda alüloz üretebilir, ancak aynı zamanda doğal olarak kurutulmuş meyveler, esmer şeker ve akçaağaç şurubu gibi bazı gıdalarda da bulunur.

Alluloz için diğer isimler arasında psikoz, d-psikoz, d-alüloz veya psödo-fruktoz yer alır.



Alluloz Size Faydalı mı?

Alluloz şekerden daha az kalori içerir ve kan şekeri seviyeleri üzerinde hiçbir etkisi yoktur. Bu şekere sağlıklı bir alternatif olabileceği anlamına gelir. Doktorlar şekerin obezite için önemli bir katkı faktörü olduğu konusunda hemfikirdir. Obezite, diyabet, yüksek kolesterol ve kardiyovasküler hastalıklar gibi metabolik bozukluklarla ilişkilidir.

Yüksek kalorili şekerlerin alüloz gibi düşük kalorili bir alternatifle ikame edilmesi, obezite oranlarının kontrolüne yardımcı olabilir. 2015 deki küçük çaplı bir araştırmada Alulozun, tip 2 diyabet ve obezite için yararlı olduğunu göstermektedir. Araştırmacılar, alülozun glikoz seviyelerini kontrol etmeye ve insülin direncini artırmaya yardımcı olabileceğini bildiriyor.

Alülozun etkileri üzerine yapılan araştırmaların çoğunda hayvan modelleri kullanılmıştır. İnsan üzerindeki çalışmada, araştırmacılar alülozun vücut yağını azaltmaya, kan kolesterolünü ve diyabet belirteçlerini etkileyip etkilemediğine baktılar. Sonuçlar, yüksek dozlu bir alüloz içeceği tüketenlerin, plasebo alanlara kıyasla vücut yağ yüzdesi, vücut yağ kütlesi ve vücut kitle indeksinde (VKİ) önemli düşüşlere sahip olduğunu göstermiştir.




Araştırmacılar, CT ‘nin taramasını katılımcıların karın yağ alanındaki değişiklikleri incelemek için kullandılar. Çalışmanın sonunda, yüksek dozlu alüloz içeceği tüketenlerin plasebo alanlara kıyasla toplam yağ alanlarında önemli bir azalma olmuştur. Çalışma ayrıca, allulozun insanların kanındaki yağ seviyeleri üzerinde çok az etkisi olduğunu bildirdi. Trigliserit, total kolesterol ve düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol düzeyleri tüm gruplarda değişmedi.

Çalışma ayrıca, açlık kan şekeri, glikat hemoglobin, kan şekeri ve alüloz ve plasebo grupları arasındaki insülin seviyeleri dahil olmak üzere diyabetle bağlantılı belirteçlerde hiçbir fark bulamadı.

Bu çalışmanın sonuçları, şekerin alüloz ile değiştirilmesinin aşırı kilolu veya obez olanlar için potansiyel faydalar sağlayabileceğini göstermektedir. Bu çalışmaya yalnızca az sayıda gönüllü katılmıştır, bu nedenle araştırmacıların bu sonuçları doğrulamak için daha çeşitli bir çalışma popülasyonunda daha fazla çalışma yapmaları gerekmektedir.


Alüloz Nasıl Kullanılır?

Alüloz şeker kadar tatlı değildir. Şekeri alüloz ile değiştiren insanlar, şeker ve diğer şeker ikamelerinden elde ettikleri aynı tatlılığı elde etmek için daha fazla alüloz kullanmak gerekebilir.

FDA alüloz kullanımını şu alanlarda onaylamıştır:

  • Tatlı rulolar, kekler ve hamur işleri gibi unlu mamuller
  • Alkolsüz içecekler
  • Hububat
  • Sakız
  • Şekerlemeler
  • Dondurma, şerbet gibi dondurulmuş süt tatlıları
  • Yoğurt ve dondurulmuş yoğurt
  • Salata sosları
  • Jelatinler
  • Puding ve dolgular
  • Sert ve yumuşak şekerler
  • Reçeller ve jöleler
  • Tatlı soslar ve şuruplar
  • Yağ bazlı krem
  • Tıbbi gıdalar
Alülozun Olası Yan Etkiler





FDA ‘ya göre, insanlar büyük miktarlarda alüloz tüketmekten dolayı mide rahatsızlıkları yaşayabilir. Ancak bu yan etki toksik değildir ve genellikle geçicidir.

Bir çalışmada , araştırmacılar ara sıra veya düzenli olarak alüloz tüketmenin olası yan etkilerini araştırdı. İnsanlar artan dozlarda alüloz tüketirken bazı mide rahatsızlıklarını bildirdiler:

  • Şişkinlik
  • Karın ağrısı
  • İshal
  • İştah azalması
  • Geçici gaz sancısı
  • Karın guruldaması
Alüloz ve Alternatifler

Alüloz, bazı gıdalarda doğal olarak bulunan bir şeker türüdür.

İnsanların kullandığı diğer şeker ürünleri:

  • Stevia
  • Aspartam
  • Sakarin
  • Sukraloz
  • Neotame

Stevia dışında, bu şeker ikameleri doğal değildir. Üreticiler, iki amino asidi (vücutta doğal olarak bulunan protein yapı taşları) birleştirerek aspartam ve neotam yaparlar ve sakaroz veya sofra şekerinden sükraloz yaparlar.

FDA, bu tatlandırıcıları insanlarda kullanım için onayladı ve genellikle güvenli olarak kabul edildi. Birçok içecek, diyet ürünü, ilaç, gargara ve kozmetik üreticisi şeker yerine bu düşük kalorili tatlandırıcıları kullanmaktadır.



Üreticiler, yapay tatlandırıcıların insanların açlık ve iştahı kontrol etmelerine, kilo vermelerine ve diyabeti yönetmelerine yardımcı olabileceğini iddia ediyor. Tüm bilim adamları aynı fikirde değildir. Ancak tatlandırıcılar gıda tedarikinde en çok araştırılan bileşenler arasındadır. Çok sayıda tıbbi dernek ve uluslararası düzenleyici kurum, olağan miktarlarda tüketildiğinde onları güvenli bulmuştur.

Keto ya da Paleo Diyetinde Alüloz

Paleo diyeti, sebze, meyve, fındık, kökler, et ve sakatat gibi herhangi yüksek işlenmiş gıdalar oluşmaktadır. Paleo diyeti yapan insanlar alüloz tüketebilir. Ancak sadece doğal, işlenmemiş gıdalardan tüketirlerse.

Kurutulmuş meyveler, kahverengi şeker ve akçaağaç şurubu alluloz içerir.

Keto Diyeti karbonhidrat yönünden oldukça düşüktür. Alüloz bir karbonhidrattır. Ancak sükroz ile karşılaştırıldığında kalori sağlamaz veya kan şekerini yükseltmez ve keto diyeti ile uyumludur.




Yasal Uyarı:
Sitemizde yer alan yazılar ve resimler sağlıklı kişiler için bilgilendirme yazılarıdır. Kesinlikle teşhis – tedavi amacı ve niteliği taşımamaktadır. Herhangi bir sağlık sorunu ya da alerjisi olan ve ilaç kullanan kişilerin sağlık problemi oluştuğu durumlarda mutlaka doktoruna danışması gerekmektedir.